咖啡博客

CSCA咖啡学院日常 三十五期

• 星期一, 十二月 9, 2019

学院课堂日常

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我们为什么提倡咖啡师提高自己的专业知识

• 星期一, 十二月 9, 2019

我们为什么提倡咖啡师提高自己的专业知识

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向咖啡爱好者：萃取率很重要，但别迷信

• 星期一, 十二月 9, 2019

萃取率和浓度是非常重要的！

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CSCA咖啡学院日常 三十四期

• 星期一, 十二月 2, 2019

学院课堂日常

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蛤？这年头连咖啡豆也要持证上岗？

• 星期一, 十二月 2, 2019

细心的各位咖啡爱好者肯定发现过，有些时候你买到的咖啡豆，在包装上不但会有产地、豆种信息，还会出现一些类似“有机”、“公平”之类的字样，并有奇怪的配图。

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圣诞月，这些小巧思咖啡馆需要！

• 星期一, 十二月 2, 2019

圣诞限定创意咖啡

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CSCA咖啡学院日常 三十三期

• 星期五, 十一月 29, 2019

课堂日常

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咖啡里的Ristretto是啥？？

• 星期一, 十一月 25, 2019

要说意式浓缩咖啡的三兄弟，咱们得首先明确知道什么是正常萃取的意式浓缩咖啡：首先关于咖啡成分中有70%的不可溶物质（纤维、碳化物等），8—12%的不易溶物质（杂味），18—22%易溶于水物质（风味）。而正常萃取就是充分地萃取出18%~22%的美味物质，并且及时停止溶解。如果说萃取时没有达到萃出18%以上物质的目标，就叫萃取不足；反之，萃取率超过了22%则是过度萃取

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太南了！宇航员在太空里这么喝咖啡！

• 星期一, 十一月 25, 2019

研究宇航员喝咖啡

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CSCA咖啡学院日常 三十二期

• 星期二, 十一月 19, 2019

学院课堂日常

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