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新手咖啡师遇见这些问题该如何作答?

在咖啡吧台工作时你有没有遇见过这些问题吗? 遇见这些棘手的问题时该如何简洁的回答呢??

1.抹茶拿铁为什么没有咖啡?

拿铁在意大利语中是“牛奶”的意思,所以其实朋友们如果出国在咖啡馆,点一杯拿铁(Latte),那你就会得到一杯鲜奶哦~

正确的说法是“咖啡拿铁/拿铁咖啡”,顾名思义,抹茶拿铁就是抹茶鲜奶的意思… 红茶拿铁就是红茶鲜奶的意思…. 以此类推。

2.为什么没有脱脂牛奶?

全脂牛奶的营养成分表中大都包含蛋白质、脂肪、碳水化合物,这主要的三个成分决定了牛奶在发泡时的绵密度,以及牛奶的甜感。

如果采用脱脂牛奶,甜感会下降,拉花也会不持久哦~

如果顾客还坚定要脱脂牛奶的话,不妨请她深度阅读本文:《减肥一定要脱脂牛奶?》

3. 什么是手冲咖啡?

手冲咖啡是人工利用手冲壶,手动来萃取的咖啡,默认不加糖不加牛奶的咖啡。仅用水和研磨后的咖啡粉,仅用单一品种的咖啡豆,即能带出咖啡本身最纯粹,最原始的味道。

4.什么是意式浓缩?

意式浓缩咖啡(Espresso)是使用专门的意式咖啡机,在高压状态下依照定量快速制作的小杯饮品。 咖啡表面充满油脂,其味道浓郁。

你们还经历过什么其他的奇葩问题吗? 说出来让咖啡师们一起Battle一下吧! 不要再说拿铁不加奶这种了… 已经不新鲜了。关于咖啡的种种问题,欢迎和我们一起讨论~