喜茶一点点的配方唾手可得，你为什么开不成一家盈利的饮品店？

和中国的各大产业链一样，饮品配方也是分分钟就更新，这不前脚喜茶发布了新品，后脚就有团队抛出了【多肉粉荔】的配方制作方法。

你以为在饮品的产业链只有喜茶乐乐茶奈雪的茶以及一点点？？？不不不，连“星爸爸、茶颜悦色、鲜芋仙都无法逃脱！

而且不仅仅是饮品配方，运营手册、进货渠道、操作视频应有尽有。

等一等… 我不是卖饮品店配套“秘籍“的，所以言归正传，为什么这些品牌的饮品配方、以及运营、进货、操作视频我们能够这么容易获得，却依然不能成功的开一家饮品店呢？

一、成本

站在消费者的立场，我们常觉得一杯饮品的成本特别低。但很多商家为了打消顾客的疑虑，也经常标榜着：“本店只使用鲜水果”“不加一滴水的果汁”

可能有顾客又会说了，那一杯果汁能用几块钱的水果啊？其实不然，一杯饮品的售价不仅仅是包含了物料成本，更包括了人工、房租等成本。

而一线城市的房租…你懂的，是硬伤。

所以各位想开饮品店的老板请考虑房租后三思后行啊，假设20平米的档口月租一万五(一线城市地理位置较差的地方)，一杯饮品售价20，那你每天需要卖25杯才能出房租钱… 请记住还没有包括人工和物料成本！

二、客源

说到一天卖25杯，可能又有小伙伴说了，一天买25杯也太容易了吧，喜茶分分钟卖出25杯。但是喜茶…都是在什么位置啊…

朝阳大悦城、三里屯太古里、君太百货…这些地方的房租，一个月需要多少个一万五啊。

作为饮品店来说，地理位置处关键因素，毕竟咱没有喜茶的名气，再说了，为了一杯喜茶特意跑到某店去排队的人有多少呢？也许是逛个大悦城顺便买一杯…

三、营销

我应该算是个名副其实的喜茶粉了，基本上喜茶每个季度上新我都有去喝，但是最近的【多肉粉荔】真的一般，不是很惊喜。但这依然不妨碍我是喜茶粉。

感受最强烈的应该还属于喜茶的文化、以及周边产品的设定，包括小程序【喜茶星球】，基本上都能吸引着现代的消费主力们，设计方面也是好记、好玩、时尚~ (不是广告、喜茶没给我一分钱！)

所以作为饮品店来讲，喜茶的运营无疑是成功的，包括喜茶每期公众号的推送，都是华丽丽的金钱设计感，这不是前两天喜茶&杜蕾斯的广告合作，又稳稳的火了一波儿嘛~

四、产品

把产品放在最后说是因为，产品无疑是最重要的一项，无论运营做的多牛，饮品难喝，所有的顾客也都只是一锤子买卖，不会二次回购，这样很难获得顾客们的信任感。

同时产品也是最基础的一项，因为产品做到满分了，不会运营的饮品店也依然在一线城市难以生存，毕竟市场太大了，竞争十分激烈。

你能做到的产品别人也能做到，连喜茶这种饮品界的大佬都被奈雪的老板正面diss疑似抄袭呢。

归根结底还是：饮品店和咖啡店一样，皆是辛苦，入坑请谨慎，三思而后行啊！

咖啡博客