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咖啡师!请别用你的拉花秀优越感

已经从事咖啡行业的小伙伴有没有这种感受:这位咖啡师真爱秀拉花…(不是指特定需要拉花秀的场合,而是随时随地秀的那种…)


很多咖啡师入行都是因为对于咖啡拉花的喜爱,所以以至于最经常练习的也是咖啡拉花,但是…一杯真正好喝的咖啡,拉花的重要性真的不高。

很多商业咖啡馆在招聘的时候,直接会标明:会拉花/会几种以上拉花/会拉花的优先考虑。

为什么? 因为商业咖啡馆最注重的并不是咖啡的品质,也许负责招聘的工作人员也根本不懂咖啡。

但是!小伙伴们,希望你们能清醒的认识到,如果你在去精品咖啡馆面试时,首先秀的就是自己会拉花这一点的话,绝对是会被扣分的。

拉花对于咖啡师来说是必备吗? 我认为像上图中难易程度的拉花并不是。 作为一名咖啡师,在制作拿铁、卡布奇诺时,应优先考虑最佳饮用的牛奶温度,咖啡的奶沫薄厚适宜程度。 在此基础上,能够实现的基础咖啡拉花,如:心形、郁金香,树叶等。

当然,目前我们咖啡行业除了咖啡师以外,还有很多其他的职位。 职业咖啡拉花选手,咖啡拉花培训师,咖啡拉花大赛评委… 这类型的朋友只练习拉花的话,那是妥妥的没问题,毕竟人家是靠这个吃饭的嘛!

但是希望所有做培训的讲师,都能够正确的跟学生们传达,咖啡的品质是高于颜值与形式的。这样才有利于我们整个行业的发展与提高,谢谢观看本文,我们真诚的希望大家能与我们一起改变喝咖啡的方式!