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你知道吗? 这些“第一家咖啡馆”的趣闻

全世界第一家咖啡馆诞生在土耳其

欧洲第一家咖啡馆并不是“花神”

德国第一家咖啡店是为了戒酒而开

日本第一家咖啡馆老板是郑成功后代

中国第一家咖啡馆没有中国人光顾

全世界第一家咖啡馆诞生在土耳其

土耳其第一家咖啡馆,同时被公认为也是全世界第一家咖啡馆,诞生于伊斯坦布尔。不过当时是1530年,这个城市用的名字还是“大马士革”。

土耳其人在喝咖啡时喜欢用细粉,加糖,带渣饮用,还会加入香料调味。由于咖啡文化在阿拉伯世界源远流长,还形成了一些有趣的风俗,比如相亲、占卜等等。这里就不展开介绍了,欢迎大家继续关注CSCA咖啡学院的公众号深入了解。

欧洲第一家咖啡馆并不是“花神”

欧洲第一家咖啡馆,目前主流的说法是1640或1645年诞生于威尼斯。

由于最早的咖啡种植业被阿拉伯人垄断,欧洲人只能高价进口咖啡豆,所以欧洲咖啡店一开始就走了“高端路线”,结合文艺和美学,试图吸引高消费的客户群。咖啡馆是“高雅场所”的认知,可能就是在那时留下的吧。

至于鼎鼎大名的“花神咖啡(Caffe Florian)”,很多人误以为它是欧洲第一家咖啡馆,但其实花神是目前世界上连续营业最久的咖啡馆,它是1720年12月29日在圣马可广场开业的,比起1640那家晚了很多年。

德国第一家咖啡馆是为了戒酒而开

其实这么说稍微有点夸张。德国第一家咖啡店诞生于不莱梅,时间是1673年。不莱梅市政府批准它营业的主要目的倒不是让市民戒酒,但的的确确是为了平衡酒精消费。

当时由于水质问题,不莱梅市民们常常以喝啤酒代替饮水。而咖啡店的出现,使人们有了更多选择,咖啡也逐渐越来越受德国人喜爱。

数据显示,今天德国人消费最多的饮料依次是咖啡、矿泉水和啤酒。对德国人“最爱喝啤酒”的刻板印象,其实并不符合事实。

日本第一家咖啡馆老板是郑成功后代

明治二十一年(一八八八年),日本第一家咖啡馆“可否茶馆”在东京开业。

因为日本以前从来没有过咖啡馆,所以这家店仍然自称“茶馆”。之所以取名叫“可否”,是因为这两个字和“咖啡”在日文中的发音比较接近。

当年“驱逐红毛、收复台湾”的郑成功有个弟弟叫郑永宁,在日本 长崎做翻译(他们家族在日本汉语教育发展史上地位还挺重要的),生了三个儿子:郑永邦、郑永昌和郑永庆。其中的郑永庆就是“可否茶馆”的老板。

不过,可能因为理念太超前,“可否茶馆”没能成为日本人推崇的那种“几代人的店”。茶馆停止经营后,郑永庆四处游历,最终客死在星巴克的发源地——美国西雅图。

中国第一家咖啡馆没有中国人光顾

在鸦片战争前,清朝采取锁国政策,广州成了唯一一个通商口岸,有不少洋商、传教士等居住或暂留。于是,大约1836年前后,丹麦人开了广州第一家,也是中国的第一家咖啡馆。

不过,清朝政府严禁国民沾染洋人的生活习气,所以这家咖啡店虽然开在中国,却一个中国人顾客都没有。

鸦片战争后,上海设立租界,租界里由犹太人打头开起了咖啡馆。租界里为洋人打工办事的华人(当时称为买办)自然而然地开始模仿老板的生活方式,从此中国人才开始饮用咖啡。

到了清末,包括慈禧、光绪在内的清朝皇族、王公、大臣们多多少少开始接受西洋玩意儿,也开始喝起咖啡来。锁国闭关,说到底,其实连小小的一杯咖啡都挡不住。