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用最短的时间做喝得最久的咖啡

虽说北京立秋了吧,但这天儿…还持续保持在30度上下,既然温度迟迟不降,咱还是接着研究点冰咖啡吧。

冷萃咖啡

冷萃咖啡现在已经很常见了,基本上各家咖啡馆都会有。为啥说冷萃是用时最短,却能喝的最久的咖啡呢?今儿跟大伙儿分享一下,最适合家里没什么器具,但还想每天喝点咖啡的朋友们。

首先你需要有如下物品:

咖啡豆/粉

密封瓶

纸张

首先把咖啡豆研磨成咖啡粉,其实这一步骤在买咖啡豆的时候就可以解决,很多咖啡豆销售商都支持代磨粉服务,比如咱们学院~

把咖啡粉倒入密封瓶中,如果家里有滤纸,把滤纸底部剪个口,倒入咖啡粉,没有的话随便找一张纸,卷成上图的样子即可倒入咖啡粉,如果能徒手从储豆罐中倒入咖啡粉的话也不是不可以。

倒入所需要的水,建议粉水比例1:20,即1克咖啡粉倒入20克的水。这个比例萃取出的咖啡可能稍微有一点点浓,如果想喝冰的在萃取好咖啡液体后饮用咖啡时,加入冰块后口味不会太淡~

密封,放置冰箱6-8小时即可。

冷萃咖啡制作好后,将咖啡粉过滤后即可饮用啦~ 冷萃咖啡如果自饮并不存在时效性,但是随着在冰箱冷藏的时间越久,咖啡会有发酵的变化,口感上会有所不同。

(不要吐槽只讲了如何将咖啡粉倒入密封罐,没有说如何过滤,其实我还是建议大家买一包滤纸,这样会方便好多。)

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最后推荐一下学院的这款

肯尼亚AA

水洗处理法

风味:葡萄柚、莓果、苹果、酸感活泼

是我近期最喜欢的豆子,还有之一的话就是萨尔瓦多!!!! 

喜欢酸感明亮、干净口感的小伙伴一定不要错过这款肯尼亚。

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