咖啡博客
精彩咖啡博文,尽显大千世界,品一杯咖啡,享一生快乐!
No.1
冰手冲
No.1
抓住夏天的小尾巴
要说今年夏天我最爱的冰手冲,那必须是肯尼亚当选了,最爱,且没有之一。
很多小伙伴们不喜欢肯尼亚,说听起来就特别酸!其实肯尼亚真没有,肯尼亚最突出的就是莓果、圣女果干的酸感,苦感极低,甜感及回甘表现都特别好。
正好咱们复习一下上周王老师写的肯尼亚:
《咖啡产区分享:非洲之心——肯尼亚》
冰手冲我们在冲煮的时候, 是将冰块放置于分享壶内,冰块最好是自己用模具冻的冰块,这样的冰块更结实,融化的速度会慢。
冰块建议在60—100克之间。
清
洗滤纸就可以用直饮水清洗了,分享壶也不需要温杯了。
粉水比例1:10,即1g咖啡豆用10g的水萃取。
萃取结束后搅拌均匀,再加入冰块即可饮用。
Copyright © 2012-2018 CSCAcoffee.com. all rights reserved. 京ICP备14045541号-1