咖啡博客

如何清洁研磨机？（教程）

• 星期一, 10月 21, 2019
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  一杯好喝的咖啡是从研磨开始，首先得保证你的研磨机是否正常运转，如果研磨机没有定期保养，机器内部会留些许残粉、残渣等。这样‘不干净’的研磨机的后果，会造成萃取失衡和出品不稳定。今天呢小编准备一台Mazzer手拨研磨机，按步骤给大家讲解如何清理研磨机，以及其它注意事项。

1，先顺时针转动刻度盘卸下来（操作之前要记得拔掉电源）

2，如果以前没拆过，拆卸的过程中每一步最好提前拍一张照片避免不会安装

3，这是已经使用一段时间的机器了可以观察到里面的残渣已经结块了，长时间不清理会影响研磨度的精准度和风味口感。

拆下来的零件尽可能放在一起要分类放置

4，先把粉仓拆卸

5，准备工具: 六角扳手、十字改锥

6，小伙伴们注意拆卸磨刀盘时要仔细下方有视频演示

7，清洁机器内部使用抹布挡住避免粉渣掉进电机内部，具体操作如下图

咖啡有油脂，残粉堆积在刀盘上形成油垢，会产生异味影响咖啡品质。请看下图

8，接下来拆解粉仓内部

注意事项：拆卸时左手按住粉仓拨片，右手逆时针打开螺帽

9，接下来就开始清洁粉垢了，使用粉刷、抹布擦净即可

10，安装刻度盘时请看以下视频（右手按住上方，左手先找准咬合点，逆时针旋转拧紧)

刀盘清洗干净啦，为了保证咖啡风味，建议大家每个月至少清理一次，确保磨豆机干净整洁。