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六分钟被群友抢光的咖啡豆,有必要说说出处

研究墨西哥

上周五,我们在学员群里发了一圈限量购买信息,其中有新进的墨西哥水洗豆。结果10:19发的消息,10:25就被抢没了。学员们纷纷表示:

秒杀速度这么快,我们也是有点意外。这除了说明咱们学员都积极地在群里潜水等福利讨论、学习,也因为大家对墨西哥咖啡豆比较好奇。毕竟,比起耶加雪菲、曼特宁这些人人都能章口就莱的大明星,墨西哥咖啡就比较低调了。

墨西哥这个国家在加勒比海最深处。不怕暴露年龄地说,作为一个暗荣公司大航海系列游戏的资深粉,什么韦拉克鲁斯、梅里达等等港口的名字说起来简直了如指掌。这也能说明墨西哥地区在大航海时代的重要性吧。

墨西哥是奥尔梅克文化、托尔特克文化、特奥蒂瓦坎文化、萨波特克文化、玛雅文化和阿兹特克文化等印第安文明的摇篮。后来西班牙殖民者登陆美洲,摧毁了阿兹特克文明,把墨西哥地区变成自己的殖民地(推荐去看看梅尔吉布森导演的《启示录》,可以说是这段历史的前传)。所以今天墨西哥是世界上使用西班牙语人口最多的国家。

墨西哥境内的印第安文明金字塔

不过,墨西哥人还是在很大程度上保留了自己的土著风俗。玛雅和阿兹特克文明的遗迹在墨西哥土地上保留非常多,敬奉先祖的各种古老节日也还是常常举行。

墨西哥亡灵节,某好莱坞大片取材于此

墨是拉美经济大国,《美墨加协定》(原北美自由贸易区)成员,世界最开放的经济体之一,同45个国家签署了自贸协定。工业门类齐全,石化、电力、矿业、冶金和制造业较发达。传统农业国,是玉米、番茄、甘薯、烟草的原产地(本段取自百度百科)

所以让墨西哥闻名于世的其实主要不是咖啡,而是玉米和烟草。

此外,墨西哥人的饮食文化也很独特。第一是极其能吃辣椒,世界上最辣的辣椒就产自墨西哥,这是进了吉尼斯世界纪录了。据说吃一口能让你觉得脑袋暂时飘离身体……

墨西哥饮食的第二个特色是食谱中包含大量的昆虫。什么蚊子、蚂蚁、蝗虫都是可以入菜的。本狐费尽心思找了张不那么难接受的图,你们感受下——

墨西哥炒大蚂蚱.JPG

说回正题,继续聊咖啡。墨西哥因为地理上和危地马拉很接近,所产的咖啡也属于中美洲类型。话虽如此,别忘了其实人家是个北美洲国家,整个北美洲可是只有这么一个能种咖啡的地方。

北美洲主要就是加拿大、美国和墨西哥

墨西哥咖啡以有机种植著称,味道芳香、酸、甜,口感平和且具有奶油特征,回甘是明显的坚果特色。

墨西哥咖啡果实

饮食文化那么有特点的墨西哥人,喝起咖啡来也是喜欢独出心裁。当地人一般会用土产的陶壶烹煮咖啡,再使用大量的糖和整根肉桂来调味。如果你是没酒精会死星人,那么在里面加一些著名的龙舌兰酒也是非常本土的做法。

虽然这批限量的墨西哥豆子一下子就被抢完了,但是我们现在在学院还是可以喝到,而且烘焙老师波叔的神秘笑容说明……嗯,存货没准还有。赶快关注咱家的公众号和网店呗,还等什么呢?