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云探店|拍照2小时，喝掉5分钟！超人气咖啡“后浪”Blue bottle空降香港！(多图预警)
4月29日，Blue Bottle Coffee登陆香港！实名羡慕香港的咖啡迷们又迎来了一个重量级的网红打卡地标。
提起Blue Bottle（蓝瓶子），可能不用更多介绍。对于精品咖啡爱好者来说，不知道Blue Bottle，就像男生不知道阿玛尼，女生没听过杨树林。（可能比喻没辣么恰当，理解意思就行哈）
2015年Blue Bottle走出美国，选择在日本东京开设了第一家海外店，詹姆斯·弗里曼（Blue Bottle创始人）从此开启了他的亚洲咖啡版图，随后几年又在日本大阪、韩国首尔、中国台湾，陆续开了多家分店或快闪店。（顺便安利一本詹姆斯·弗里曼自己写的书《蓝瓶咖啡的匠艺》，有咖啡本身的干货，可能也会启发你对市场和品牌的思考）
今天的“云探店”，我们就去“热乎”的香港店看看呗！
香港店选址
博物馆、歌剧院、旧仓库…Blue Bottle香港店依然贯彻了一致的选址风格，毗邻香港大馆（当代艺术馆）和著名的兰桂坊酒吧街。同时，所在的中环地区还是香港赫赫有名的高级购物商圈，聚集了金融精英和世界各地的游客。
这选址，简直是高兴了老板，忙坏了警察。试营业第一天8点开店，7点就有人开始排队了，截至8点半，还有50人在排，保守估计喝杯咖啡得等将近2小时，还出动了警察蜀黍维持秩序。
香港店设计
香港店依然设计简约，整体风格是水泥工业风，墙面、地面均为大面积灰色调，通过方砖、马赛克拼接的像素结构打破沉闷。
面积约900平米，上、下两层。对于寸土寸金的香港来说，这个面积的确不算小了。
楼下是吧台和展柜，可以点咖啡带走，或者购买品牌周边商品。
楼上是堂食区，受疫情影响，目前只提供外卖服务，堂食暂不开放。
香港店饮品单
目前香港店提供20多款饮品，奶咖、手冲、冷萃、茶饮、气泡水等。据说为了统一品质，所有咖啡豆都是由日本总部烘焙好直送香港。
价格方面
一杯单品豆手冲咖啡是60港币（约合软妹币55元）
一杯拿铁咖啡是48港币（约合软妹币43元）
嗯…不知道这个价格对于香港小伙伴们的收入来说算不算贵呢。
除了咖啡外，店内还有7款小食。
沿用了日本配方的华夫饼，外脆内软，48港币。
清新的牛油果吐司，78港币。
问题来了，我们大陆小伙伴啥时候能喝上Blue Bottle？
最近几年，不但加拿大Tim Hortons，意大利Lavazza等老牌连锁咖啡品牌纷纷抢着来中国开店，Peet’s Coffee，%Arabica等精品咖啡品牌“后浪”代表也都看到了中国精品咖啡这块肥肉的增长潜力。而且他们不约而同的选择了在魔都上海亮相自己的首家旗舰店。说到这…帝都的我又酸了。
说实话年年都会有 “Blue Bottle即将在上海开店” 这类新闻传出。
其实从2014年起，Blue Bottle就开始在中国商标局申请注册“蓝瓶咖啡”、“BLUE BOTTLE COFFEE”、“蓝瓶 ”等商标，但因为类目下已有近似商标存在，审核遇到重重障碍，至今无法在中国核准注册。正因如此，Blue Bottle一直未能正式进入中国市场。
敲黑板：这个故事也提醒了即将成为咖啡创业者的小伙伴们，在创立品牌之初，创始人应该对自己的品牌有一个长远的全面的规划，不仅要规划眼前的经营范围，也要规划未来几年的经营范围，包括未来想要扩大到哪些行业，想要进入哪些国家等，增强知识产权保护意识，防患于未然。
不过话说回来，此次香港分店开业，或许内地门店的开业也没那么遥远了。希望我们也能尽快喝到传说中的小蓝瓶吧，看着真香～
