喝多少咖啡才会要命？英国实验室的惊悚乌龙实验

众所周知，我们是个正经的咖啡公众号。所以今天要给大家讲个跟咖啡有关的科学实验。

说起科学实验，大家一定会认为这是个严谨的事情，操作要小心仔细、数据要认真核对，结论要反复对照……

不过，英国诺森布里亚大学做的这次实验却不小心摆了乌龙，直接把严谨的科学研究当场变成大型惊悚片现场。

话说2015年3月，诺森布里亚大学的实验人员想出了一个天才创意：

都说喝咖啡可以提升运动表现，到底效果多大，咱弄个实验研究一下呗？

于是，该实验室精心设计了一系列实验流程，主线任务就是找两位20岁出头的体育科学专业学生来做小白鼠，让他们摄入0.3克咖啡因，观察对比两人的运动表现和体征变化。

按道理说，这番操作是非常安全的，绝不可能出现任何问题。虽然提纯的咖啡因跟毒品差不多（其实确实可以算毒品），但是0.3克这个剂量不算忒大，加上两位实验对象都是年轻力壮、体育专业，摄入这么点咖啡因还能出什么幺蛾子不成？

结果……还就真出幺蛾子了。

当两位强壮的体育系小白鼠走进实验室，信心满满地接受分给他们的咖啡因试剂时，丝毫没有想到要问实验人员一个问题：

这药剂的量，为啥这么大啊？

如果上天可以给一个重来的机会，想必他们会问出来的吧。

因为大家都以为应该是严谨本谨的实验人员，在计算时写错了小数点位置，把每人摄入0.3克咖啡因变成了每人摄入30克……

30克……

克……

整整翻了一百倍啊大哥们，这是实验室该干的事么？

而实验的结果可以说得出了非常明确的结论，那就是30克咖啡因面前众生平等，体育系壮汉也得送ICU。

两位志愿者在好不容易被抢救过来以后，又连续做了多日的透析，才算彻底脱离危险。不过二人都被折腾得够呛，体重分别掉了10公斤和12公斤（此处请收起你们大胆的想法！），其中一个受试对象还出现短时失忆。

当然了，恢复健康以后，俩倒霉孩子咽不下这口气，第一件要干的正事就是起诉实验室。

据控方律师提供的证据，曾经有过摄入18克咖啡因就致死的事例，因此该大学实验室的错误会严重威胁到受试者生命安全。

此外，根据法庭笔录，诺森布里亚大学的实验室工作人员“经验不足”、“不能胜任”实验，“校方没有确保他们知道如何去做”。而导致悲剧发生的则是一系列错误操作，其中包括用手机而不是专门计算器来计算实验咖啡因用量、小数点标错位置和缺乏实验风险评估等等……

话说回来，咖啡因摄入过多虽然危险，但根据法庭认定，实验室的失误导致受试者“摄入了相当于300杯咖啡中所含的咖啡因”。本数学天才根据这个数字，反推出来即使是上文提到摄入18克致死的案例，靠喝咖啡也得一口气喝180杯才能达到。

所以，平常日子喝个一两杯三四杯的朋友，还是放心大胆走自己的路吧。

最后，附个图：目前认为对于不患有任何疾病的成年人来讲，其每天的安全咖啡因摄入量应在300-400毫克，大概相当于以下任一项：

·5.2杯意式浓缩咖啡

·1杯星巴克大杯滴滤咖啡（手冲和其它滤泡式咖啡都可以参考这个用量）

·2.5罐16盎司Monster功能饮料

·5罐8盎司红牛

·11.5罐12盎司可乐

这么一看，每天喝四个浓缩的本狐居然还在安全范围之内，~~真是没什么排面~~所以想靠喝咖啡让自己中个毒什么的，其实也没那么容易，爱喝咖啡的小伙伴完全可以放心。

而且，咖啡师冲咖啡时算起水粉比例什么的，可比那个英国大学实验室严谨多了。

老铁们，你们说，我说得对吗？

咖啡博客