有问题点此咨询? (010)8772-9001 changzhaokun@cscacoffee.com

不敢相信,300年咖啡老店面临倒闭危机!

研究咖啡老店

今天要说的这家咖啡店可以说大名鼎鼎:位于威尼斯,坐落在圣马可广场,诞生于1720年,距今已有整整300年——没错,整整三百,去年年底过的整寿。


它就是举世闻名的Café de Flore——花神咖啡店。





总有人问起花神咖啡到底是在意大利还是在法国。其实两国都有。意大利的花神咖啡1720年诞生在威尼斯,是真正三百年的老字号。而巴黎的花神咖啡要年轻得多,生于1865年。为什么也取名叫花神呢?倒不是抄袭,而是当年咖啡馆建立的时候正好门口有一尊古罗马花神雕像,所以就势起了个“Flore”,也就是花神的意思,完全没想到意大利还有个同名的咖啡店。


2021年伊始,本狐突然听说威尼斯花神陷入倒闭危机,大吃一惊。敢情刚让2020滚蛋,2021就来暴击人类了么?


赶快上网一查,原来由于新冠,威尼斯的旅游业严重遇冷,老店关门的现象到处都有,一点也不新鲜。


花神咖啡店的店面一部分属于私人,一部分属于国家。疫情以来,私人房东给了花神很多支持,总共减免了接近一半房租。再加上减税政策,实际上店面负责人只需要向私人房东支付以前数额的25%,这已经是非常大的优惠了。


问题是,属于国家那一部分的房租似乎是一分钱减免都没有。在生意如此不景气的时刻,大约21万欧元左右的租金对这家百年老店来说,显然是个过于沉重的负担。





比起收费时的一丝不苟,花神之前由于涨潮和水坝事故遭受的至少20多万欧元损失,意大利政府却只赔偿了2万欧元左右。


花神咖啡厅负责人Marco Paolini抱怨说,自己已经尽力维持,但是生意一落千丈无力挽回,国家又丝毫没有支持,恐怕花神咖啡厅无法重新营业。


作为一家300年老店,见证过无数重大历史事件,有无数历史名人在此驻足,也是我们咖啡人心目中的圣殿。这样一家店如果真的倒闭,恐怕对我们所有咖啡爱好者来说都是件沉痛的噩耗吧。