今日最佳：别人家的器具

一大早就有咖友发了个圈，说见到一张很“朋克”的图。我一看，这不就是个手绘虹吸（赛风）壶吗，值当的这位咖啡界老炮发个朋友圈？

结果点开仔细一看，好家伙，我直呼好家伙。

这怕不是“朋克”，是卡了个BUG吧？赛风BUG2021？

话说回来，虹吸壶的确是个挺脆弱的器具。虽然颜值高、气质出众，但是在使用和清洗过程中的确有不少需要注意的地方。

先上一张结构图，方便大家理解。

首先是上壶。上壶是直接进行咖啡烹煮的地方，肯定在使用完后会有大量油脂和粉渣残留，所以是清洗的重点。

注意，上壶有一根使用时会伸进下壶的导管。

这根导管很脆弱，据说是虹吸壶最容易损坏的部分。因此无论安装、拆卸还是清洗上壶时，需要格外注意保护导管。

除了安装和拆卸时动作要轻柔避免碰撞之外，清洗时建议始终用手握住导管，防止不小心把导管尾部碰撞在硬物上导致破损。

上壶本身清洗很简单，用餐具清洁剂洗净再擦干防止残留水渍即可。那根导管如果有水垢残留的迹象，可以用试管刷来清洗，某宝一搜即可。

而和上壶搭配的滤布，其实是一块圆形的绒布被固定在金属的滤架上。

煮咖啡的时候，滤布是正面朝上，这样咖啡渣会被挡在上壶里。但是清洗的时候要把滤布拆卸下来，一个不小心，咖啡渣就可能通过滤布背面渗进去，就不太容易清理出来。因此，清洗滤布时一定要先保持正面朝上，确认咖啡渣颗粒都被洗净了才能翻来覆去清洗。

滤布还有另一个问题，就是不可避免会吸收咖啡油脂。所以清洁时一定要用清水烹煮，避免产生异味残留。

至于虹吸壶的下壶，也是像一般餐具一样正常用洗涤剂清洗干净即可。

下壶的透明玻璃壶体要是有水渍残留，再下次使用时会看得很清楚，有些不雅。所以清洗后一定要用干布擦拭，不要让水分留在壶上自然风干。

总之，对待虹吸壶，一定要小心翼翼，用心呵护，可是不能像第一张图里那样生掰硬拗。再回顾一下，我仿佛已经听到了“咔嚓”一声……

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