咖啡博客
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说起酒桶发酵咖啡来,小伙伴们可能会被它酒的醇香、奶油般的丝滑、回味悠长的余韵所念念不忘……
但很多萌新也对酒桶发酵处理法比较茫然:
“酒桶发酵到底是什么东东?”
“是将咖啡豆泡在酒里发酵吗?”
“酒精过敏,能喝吗?”
“喝完可以开车么?”
今天就带大家一起拨开云雾,看看咖啡豆的“酒桶发酵处理法”到底是个啥?
日晒处理
水洗处理
看了酒桶发酵处理法的大致过程,相信大家明白其实酒桶发酵咖啡豆只是有酒的香气,是不含酒精的,开车的朋友请大胆的喝!咱不怕查“酒驾”!
咖啡豆酒桶发酵处理法小知识:
最早使用酒桶发酵的庄园:哥伦比亚圣荷西庄园(代表:水洗朗姆酒桶发酵、日晒朗姆酒桶发酵)
最受欢迎的酒桶发酵庄园:洪都拉斯莫卡庄园(代表:水洗威士忌雪莉酒桶发酵、水洗白兰地酒桶发酵)
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