咖啡博客
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冷萃、冷泡、冷酿、冰滴，傻傻分不清楚？带你get它们的区别！
北京的夏天来的总是让人猝不及防、防不胜防！气温骤升30℃开外，推开门被一团团热浪所包围，这个时候来杯冷萃咖啡是何等惬意与冰爽！
有小伙伴又要发问啦 “冷萃？冷泡？冷酿？冰滴？它们都是什么鬼？傻傻分不清楚，去咖啡店点单时，还经常遭遇咖啡师”关爱”的眼神儿…
到底什么鬼？是让你冰爽的鬼啊！哈哈！小伙伴不急不急，容我娓娓道来……
冷萃咖啡，是用低于5℃的冷水长时间低温浸泡咖啡粉萃取的咖啡，大约需要8 -12小时。冷萃通常有两种形式：冷泡（冷酿）和冰滴。
所以，敲黑板！冷萃其实就是字面意思，用冷水萃取的咖啡都叫冷萃。是不是简单的令人发指！
冷泡咖啡，也叫冷酿咖啡。
你需要一个冷泡壶，把咖啡豆研磨成中/粗砂糖颗粒，放在冷泡壶里，然后倒入冷水，粉水比例1:10～1:15，放入冰箱冷藏几小时后就可以喝啦！
预算有限的小伙伴先别慌，其实冷泡咖啡也非常接地气。家里没有冷泡壶，使用袋泡咖啡照样可以制作，原理跟袋泡茶是一样的。
放入冰箱冷藏8–12小时（可以加盖或用密封容器，防止吸附冰箱中的异味）。
制作冰滴咖啡，就需要用到专业的冰滴壶啦！
冰滴壶可以通过调节控水阀门来调整萃取速率，从而得到自己需要的口感。半过滤半浸泡式的萃取方式，也让它的口感风味比冷泡更加层次鲜明、干净顺滑。
一般一壶1L的冰滴咖啡滴完需要6～8个小时。
Tips：我们可以将制作好的冰滴咖啡放入冰箱冷藏1-2天后再饮用，口感会更好，冷藏的咖啡还会在瓶中持续发酵，带来更饱满的风味。
饮用的时候也可以加冰块来调整浓度、或延长低温。
看到咖啡与冰的互动让人心情都跟着荡漾起来，冰爽酸甜的咖啡入口又让人沉醉倾心，这就是冰滴的魅力所在吧！
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