机器人还在尝试代替咖啡师？“让它拉个花看看”！

2021年7月28日，上海氦豚机器人科技有限公司宣布说，他们旗下的COFE+机器人现磨咖啡项目，获得了大朴资产管理有限公司领衔的天使轮追加投资。该轮投资的资金，将被COFE+项目用来完善产品线和启动市场。而这次天使轮投资距上一轮融资据说仅仅相隔一周，看来资本目前十分青睐咖啡+机器人的故事。

早在几年前，“机器人要抢咖啡师饭碗”的说法就流传过一段时间。当时的机械臂拉花吓到了许多人，认为“打破了咖啡师的技术壁垒”。毕竟，当年很多咖啡师听说机器人做咖啡，反应都是邪魅一笑：“让它拉个花看看”。

而2020年服贸会上展出的“如影”咖啡机器人，不但能拉花，而且进步飞速。除了能做心形、树叶、郁金香和天鹅等经典图形，机器人的稳定性、一致性和……耐力与持久性，显然是远远超过同等拉花水平的咖啡师很多。

另外，在网上还可以找到很多咖啡机器人品牌。比如猎户星空旗下的智咖大师，虽然暂时没有“如影”那么出风头，但是从公开的图片来看，显然也是一款仿生机械臂产品。

不过从图片上来看，目前这款机器人产品似乎并没有搭配意式咖啡冲煮设备和蒸汽棒，看来只适合出品手冲，暂时不会拉花。

据猎户星空宣传说，这款机器人吧台占地只有三平方米，却能带来堪比三名手冲咖啡师的工作效能，一天可以制作500多杯“大师级咖啡”，而且可以“7*24不停歇”地工作。

形形色色的机器人不断出现在咖啡赛道上，作为咖啡师到底应该坚守哪些壁垒可以不让自己的阵地被机器占领？拉花显然不是。那么是对咖啡的理解吗，还是服务的温度呢？

所以职业自豪感胜过很多其它行业从业者的咖啡师，到底会不会成为下一个被自动化机器取代的岗位？欢迎分享你的观点。

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