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如何冲泡一杯好喝的挂耳咖啡?

新年伊始,开工大吉!假期后的你,是否有“假期综合症”呢?咣当!咖啡驾到!有咖啡的陪伴,你一定倍儿精神!

忙碌中来不及手冲、做意式,也许挂耳是最好的选择。本期咱一起来了解挂耳咖啡吧!

挂耳起源

1990年日本公司Yamanaka & Co.推出了首款用无纺布包裹着现磨的咖啡粉,无纺布上端可以轻轻撕开,袋身上设计有单项挂钩可以挂在杯子上,形成了最初期挂耳咖啡,但由于只能一侧挂在杯子上,注水不稳定。

1999年,OHKI将挂耳咖啡设计进行升级,在咖啡袋的两侧都增加了挂钩,滤袋可以稳稳地放在杯子上。

冲泡挂耳

冲泡只需四步,“方便快捷”是挂耳咖啡的主打。

注意事项:

水温:92℃–94℃

粉水比:挂耳咖啡的粉量一般都在10g左右,我们推荐粉水比在1:15–1:18,水量控制在150g–180g。

闷蒸:将粉打湿后,闷蒸20秒即可。

时间:1分钟–1.5分钟

购买注意事项

日期:

挂耳咖啡生产日期非常重要,因为挂耳包中的咖啡粉需要预先研磨,研磨成粉末后的咖啡粉会加快散发咖啡风味,建议选购日期越新鲜越好。正常保质期在12个月左右,但建议大家20天内饮用完。

外包装:

最佳的材料是铝箔纸,能很好防止咖啡风味的散失。

烘焙度:

看咖啡粉的颜色是否一致,如果不一致,有可能是烘焙不均匀或豆子种类不一样等,这些都会直接影响咖啡口感。

研磨度:

咖啡粉像白砂糖颗粒一样,大小均匀即可。

风味特性:

每款挂耳包上面都有产品信息,根据个人喜好购买。

怎么样?出门在外或在繁忙工作的间隙,也可以喝到一杯香醇的挂耳咖啡啦!