咖啡博客
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如何冲泡一杯好喝的挂耳咖啡？
新年伊始，开工大吉！假期后的你，是否有“假期综合症”呢？咣当！咖啡驾到！有咖啡的陪伴，你一定倍儿精神！
忙碌中来不及手冲、做意式，也许挂耳是最好的选择。本期咱一起来了解挂耳咖啡吧！
挂耳起源
1990年日本公司Yamanaka & Co.推出了首款用无纺布包裹着现磨的咖啡粉，无纺布上端可以轻轻撕开，袋身上设计有单项挂钩可以挂在杯子上，形成了最初期挂耳咖啡，但由于只能一侧挂在杯子上，注水不稳定。
1999年，OHKI将挂耳咖啡设计进行升级，在咖啡袋的两侧都增加了挂钩，滤袋可以稳稳地放在杯子上。
冲泡挂耳
冲泡只需四步，“方便快捷”是挂耳咖啡的主打。
注意事项：
水温：92℃–94℃
粉水比：挂耳咖啡的粉量一般都在10g左右，我们推荐粉水比在1：15–1:18，水量控制在150g–180g。
闷蒸：将粉打湿后，闷蒸20秒即可。
时间：1分钟–1.5分钟
购买注意事项
日期：
挂耳咖啡生产日期非常重要，因为挂耳包中的咖啡粉需要预先研磨，研磨成粉末后的咖啡粉会加快散发咖啡风味，建议选购日期越新鲜越好。正常保质期在12个月左右，但建议大家20天内饮用完。
外包装：
最佳的材料是铝箔纸，能很好防止咖啡风味的散失。
烘焙度：
看咖啡粉的颜色是否一致，如果不一致，有可能是烘焙不均匀或豆子种类不一样等，这些都会直接影响咖啡口感。
研磨度：
咖啡粉像白砂糖颗粒一样，大小均匀即可。
风味特性：
每款挂耳包上面都有产品信息，根据个人喜好购买。
怎么样？出门在外或在繁忙工作的间隙，也可以喝到一杯香醇的挂耳咖啡啦！