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咖啡磨豆机清洁保养指南

我们在选择一台磨豆机的时候,也许比咖啡机还要费心费力,高质量的磨豆机能够最大化的实现均匀的研磨粒径分布,提高咖啡萃取质量,所以一杯好喝的咖啡离不开一台好磨。那拥有一台好磨就万事大吉了吗?然而并不是,再好的磨如果没有定期进行清洁与保养,也会直接影响一杯咖啡的口感与风味。

本期让我们一起来解锁磨豆机的清洁与保养吧!让每次冲泡出的咖啡都能始终如一的打动着你味蕾!

重要性

烘焙后的咖啡豆含有丰富的咖啡油脂,咖啡豆经过研磨机的研磨,咖啡油脂会残留在磨盘上,如果没有做到及时清理,随着时间的推移,油脂不断的残留,咖啡油脂变质出现“油味”,直接影响接下来出品的每杯咖啡风味。

如果没有及时清理研磨机不只影响咖啡风味,还会加快研磨机的损耗。咖啡细粉很容易黏在磨盘上,如果不及时清洁会对磨盘造成一定的损耗。随着时间的推移,咖啡细粉逐渐积累并卡在出粉口,会影响磨豆机的输出,研磨速度会变慢,磨豆机的性能会受到影响。所以不管是家用还是商用磨豆机,定期清洁与保养是非常有必要的。

手摇磨豆机

手摇研磨机的日常清洁相对简单,每次研磨完用小毛刷清扫磨盘底部、粉仓、磨豆仓即可。有时候我们为了方便,通过拍打的方式把粉给“震”出来,但还会有残留,所以赠送的小毛刷用处还是很大呢。

手摇研磨机的拆卸保养,经常使用的需要半个月拆卸清理。拆卸清理主要是清理轴承与刀盘上的咖啡残粉。拆卸下来的刀盘,用小毛刷或者干净的毛巾进行清洁即可,不建议用水冲洗。拆下的刀盘,可用肉眼观察刀盘是否受损,如有受损会直接影响研磨的精细度,细粉会增多。需要及时更换刀盘。

电动磨豆机

电动磨豆机的日常清洁主要也是细粉的清洁,可以选择小毛刷或吹尘器清洁磨豆机出仓口。还有需要解决磨豆机“吃粉”的弊端。未避免“吃粉”、“吐粉”造成咖啡的串味,需要在研磨前用少许咖啡豆进行“洗磨”。

电动磨的拆卸保养,经常使用的也是需要半个月至一个月进行拆卸清理。电动磨的拆卸相对复杂,不建议新手拆卸磨盘,需要经验丰富或者直接送到专业咖啡店、学院进行清洁保养。也可以每三天使用专业清洁产品清洁磨盘,通常采用研磨食品安全颗粒的形式,从磨盘中吸油并排出残留的磨屑。

研磨机的清洁与保养是非常有必要的,会让你的咖啡更有干净香醇。你的研磨机有定期清洁与保养吗?有任何问题可以留言哦!