有问题点此咨询? (010)8772-9001 changzhaokun@cscacoffee.com

咖啡现代史知多少——人物篇

今天为各位奉上一个“关键词猜人物”的游戏,谜底都是现代咖啡发展史中元老级、大咖级的人物。

各位朋友可以来测试一下自己的咖啡知识储备,看谁能用最少的提示词命中答案。

马上有请第一位

关键词1:曼特宁

关键词2:美国精品咖啡协会终身成就奖

关键词3:精品咖啡教母

公布答案

这位就是提出精品咖啡(Specialty Coffee)概念的娥娜‧努森女士(Erna Knutsen)国际咖啡界将她视为精品咖啡教母

教母出生于挪威,五岁随家人来到纽约。不惑之年才开始进入咖啡行业,在一家咖啡与香料进出口贸易公司任职,可谓大器晚成。

坊间传闻教母的嗅觉、味觉、记忆力过人。在一次杯测时,她被一支苏门答腊曼特宁打动,当机立断购入了一个集装箱的存货,并且成功地在一个月左右全部卖完。自此她在业内一炮而红。她提供的杯测报告具有极高的精准度,赢得了客户们的一致好评,事业逐步走向巅峰。曼特宁也成了教母最钟爱的豆子

1974年娥娜‧努森女士在《咖啡与茶》文中首次提出精品咖啡的概念,即特殊地理条件及微气候生产的具备独特风味的咖啡豆。旨在将质量上乘的精品咖啡豆与普通的大宗商用咖啡豆作区别。

1982年她成为“美国精品咖啡协会”(SCAA)的最初成员和组织者之一、董事会成员。

1991年,娥娜‧努森女士获得美国精品咖啡协会首个终身成就奖。

娥娜‧努森女士的一生都一直锲而不舍地提倡咖啡品质提升,地域区别和特性在行业中能带来的价值。对精品咖啡行业的发展做出了卓越贡献。

接下来有请第二位

关键词1:美国精品咖啡革命带头大哥

关键词2:星巴克创始人的启蒙老师

关键词3:美国精品咖啡的教父

公布答案

这位是带领美国成为精品咖啡大国的带头大哥,被誉为美国精品咖啡教父的咖啡大师,艾佛瑞‧毕特(Alfred Peet)

毕特先生在荷兰出生,父亲是小镇上的执业咖啡烘焙师。毕特自小就耳濡目染,树立了咖啡大师梦想,青年时期他远赴印度尼西亚与咖啡农、茶农为伍,实践他的咖啡之梦。

移民美国后,他在一家咖啡豆进口商工作。因看不惯当时美国咖啡市场中大量充斥的劣品豆,以及半生不熟的浅焙咖啡,1966年毕特先生在46岁时,决定开一家欧式咖啡馆,起名毕兹咖啡与茶(Peet’s Coffee & Tea),专卖重焙豆和浓而不苦、醇而润喉深焙咖啡。战后的美国婴儿潮,诞生了一批未经战火洗礼、味蕾敏感的青年,这些人很自然地成为了毕特先生的追随者。毕兹咖啡黝黑香浓的重焙咖啡迅速席卷全美,成为了咖啡新时尚。

星巴克创业三元老杰瑞‧鲍德温(Jerry Baldwin)、戈登‧波克(Gordon Bowker)、吉夫‧席格(Zev Siegl)就是在毕兹咖啡得到启蒙后,转赴西雅图开设了星巴克咖啡。现任星巴克总舵手霍华德•舒尔茨(Howard Schultz),直到1982年才获聘进入星巴克任营销主管,1987年通过引进外部资金买下星巴克。

毕特先生不仅是星巴克创始人的启蒙老师,更对提升美国咖啡业水平做出了重大贡献。

虽迟但到的第三位

关键词1:骡子

关键词2:虚拟偶像

关键词3:哥伦比亚咖啡标志

公布答案

为推广哥伦比亚的优质咖啡豆,哥国在1958年推出了一个以咖农为原型的虚拟形象,名叫胡安·巴尔德斯(Juan Valdez),粉丝亲切地称呼他为“胡安大叔”。

哥伦比亚作为高品质咖啡豆产国之一,其产业发展模式对于全世界都具有深远的指导意义。首先要归功于有一个强有力的经营主体——哥伦比亚国家咖啡生产者协会(FNC)。FNC在全球推广哥伦比亚咖啡的品牌形象,并监督每一粒从哥伦比亚出口咖啡的质量,投入大量人力物力到农户种植生产、管理与持续运营中。由该协会运营的咖啡研究中心,致力于咖啡品种选育,为农户的种植生产提供了重要的专业培训和技术指导。

其次就是有一个全球范围内极具识别度的品牌标识—— “胡安大叔”。该标识使得消费者能够轻松识别出超市货架上的哥伦比亚咖啡。据说在这一形象被推出的5个月内,哥国的咖啡消费者增长了近300%。“胡安大叔”的品牌形象曾被评为全球识别度最高的形象前五名之一。看到这个标识后,消费者们能够立刻将胡安大叔和他的骡子与哥伦比亚咖啡联系起来,这个成功的品牌标志让哥伦比亚咖啡走遍全世界。

如今,国内的咖啡行业正在经历前所未有的快速发展。国内的从业者们也在不断尝试优化豆种,完善处理操作,提高咖啡品质。众所周知,农产品的耕耘需要时间和耐心,我们期待着国内咖啡产业的健康发展,也期待早日出现对行业做出贡献卓越的领军人物。

上一篇