咖啡博客
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除了咖啡豆，咖啡其他部分有什么用？？
研究咖啡的其它价值
众所周知，我们是一个正经的咖啡公众号。
谈到咖啡，很多看官老爷已经知道了：咖啡是用磨碎的咖啡豆煮出来的，而咖啡豆则是咖啡树果实的种子。其实，咖啡树果实的结构还是蛮复杂的。
除了果实结构复杂，咖啡树本身也是个身高少则两米，多则十几米的傻大个。那么，这么复杂的结构和这么大的个头，难道唯一的用处就是每年贡献几公斤指甲盖那么大的豆子吗？
那肯定不是啊。
今天，本狐带大家盘点一下咖啡树其余有用的部分，共同学习掌握一些没用的知识。
1
咖啡花
咖啡树本质上是个果树，要先开花、再结果实，然后才能产出咖啡。
咖啡花（杨师忠 摄）
那么，除了做结果准备，咖啡花还有什么用处吗？
有的，最大用途之一就是：
——好看。
别扔东西，这是正经用途啊。咖啡花通常是白色，好看又好闻，曾经被欧洲人誉为“阿拉伯的茉莉花”。很多咖啡农场都兼营民宿，花季时庄园的风景可是揽客大法宝。
除此之外，咖啡花还可以产出花蜜。看到前面那张图上有辛劳的小蜜蜂在飞吗？那就是在采咖啡花蜜。
咖啡花蜜香甜可口，而且略含少量咖啡因，据说蜜蜂采食这种花蜜可以提升记忆力，改善工作表现（果然是社畜法宝）。那人食用的话，当然也是好处多多。
不过，由于咖啡花期相对集中，并且对于温度很敏感，导致可以采蜜的时间很短。所以咖啡花蜜虽好，在市场上并不多见。目前我们国内的咖啡花蜜产品几乎全部出自云南。
2
咖啡果皮和果肉
咖啡豆是咖啡果实的种子。咖啡果实属于浆果类，一般被称为“咖啡樱桃”。所以，一听名字就知道：
可！以！吃！
而且新鲜的咖啡果实味道还不错。
但是这里面有个小问题：咖啡果皮和果肉加在一起也没多厚，这一点可以通过上图看出来。
因此作为一种水果直接食用的话，它的可利用价值不太高。我们在水果摊上是见不到咖啡樱桃的。
不过，掏走咖啡豆以后，剩下果皮果肉的部分还有妙用：
——泡茶。
也门等地的咖啡农都是直接用新鲜现剥的咖啡果皮直接拿热水煮来喝。不过市场上常见的，还是晒干的咖啡果皮干。
咖啡果皮干酸甜可口，泡茶喝的味道有点像话梅煮水，开胃生津，味道那是相当不错。
除了泡茶，还有人把咖啡果皮干研磨成粉，烘焙糕点和制作面食时都可以使用。这就是所谓的：
——“咖啡果粉”
据老外研究，咖啡果粉不含麸质、高纤维、高蛋白和高含铁量，有抗氧化效果，可能是新兴的超级食物。
当然，作为受过良好社会主义教育，甚至下载了反诈APP的中国公民，是不会轻信这种宣传的。除非有人送点给我尝尝验证一下……
3
咖啡渣
煮咖啡用的是咖啡豆。但是咖啡豆并不能全都溶于水，剩下的大量不可溶物质就是咖啡渣了。
关于咖啡渣的用途，各路神仙都快写了个遍，我们不过多重复了。大致上它的作用有：
可以沤园艺用的肥料；
可以放置在卫生间、冰箱等处来减少异味；
可以做去角质香皂的磨砂材料；
可以提取纤维做衣服……
总之，咖啡全身都是宝，可并不是只有“喝”这一项作用啊。
