咖啡博客
精彩咖啡博文,尽显大千世界,品一杯咖啡,享一生快乐!
所有的女人心中都有一家咖啡馆
喜欢咖啡就像是喜欢一种生活状态,每次都是不同的感觉 不同的味道 不同的心情 令人迷恋心中有梦,坚持就好,咖啡生活,一直到老。
这里继续与大家一起聊一聊若开店,如何做会更好?
前期内容回顾:
《掌握以下要领,你的咖啡馆也可以成功!》
《开咖啡店,这样做会更好!》
如果可以,尽早做到
不是在说咖啡,咖啡必须在点单后按需要新鲜研磨、萃取、出品。这里与大家说的是除了咖啡之外的产品,特别是甜点和三明治。还包括现榨果汁的预处理。
一旦人们进入您的咖啡馆,他们就会认为您是专业咖啡师或甜点专家。
没有什么比使用新鲜食材更重要了。因此,预估实际销售量并按时生产。如果早上的早餐组合销售良好,您可以在实际销售开始时间之前一到两个小时将其准备好包起来,以便您可以下单后立即销售。
尽可能详尽地做好准备。但前提是一定要保证新鲜度。即使是只过了一天的产品也不能卖呦,因为我们是专业人士!
‘卖什么呢’ 就是对你咖啡店的最好说明
许多咖啡馆和餐馆经常犯的一个常见错误是“大杂烩”快餐式餐厅。起初,店里只卖咖啡和茶等,不知从何时起,各种餐食登场,当你打开咖啡馆的门时,各种油腻的气味扑面而来。这家店的目标就是 “在中午时间,那些想要解决午饭又喜爱咖啡的人。”所以周围的人们会认为这家咖啡馆是一家提供咖啡的“餐厅”。幸运的话,生意好,利润当然会很好。但这可以说是成功的咖啡店吗?
顾客单纯的饿了、或者口渴了,进来咖啡店是一件有些尴尬的情况。想想刚刚说的咖啡馆,如果大家口碑相传它是“快餐美味咖啡馆”,也许生意会很好,但是这怎算是成功?咖啡变成什么样子了?
当然,作为咖啡店来讲客户很多而且销售额持续上升,它肯定会在货币世界中取得成功。但是,它是否还是当初你理想中的咖啡馆呢?这是一个不同的成功吧。
制作出你自己的个性菜单。如果您有从远处专门来品尝它的顾客越来越多,说明他们是您的忠诚客户,那么这可以说是取得真正的成功。
所以,要打造自己特色的咖啡馆!
开店不易,用心思考我们所讲述的内容,举一反三。你就可以做好你的店!
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