咖啡博客
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你知道吗？“阿拉比卡”名字的来历
咖啡这种植物源自非洲，它最早生长在埃塞俄比亚森林中。
但是，我们今天认为占世界咖啡市场主要贸易额的咖啡品种，却以“阿拉伯品种（Arabica）”命名。这又是为什么呢？
当年埃塞俄比亚咖啡于公元7~9世纪之间，因为民族战争等契机流传到西亚也门地区。也门原本在波斯萨珊帝国势力范围之内，后来归属于新兴的阿拉伯帝国。由于《古兰经》规定禁止信徒饮酒，当时的穆斯林热烈欢迎咖啡，并且产生了使用华丽器具和复杂香料来烹煮咖啡的风俗习惯。可以说，世界上第一个把喝咖啡发展成一种“文化”的，就是阿拉伯人。而同时，也门也成了世界上第一个大规模商业化种植咖啡的产地。
后来，通过战争、旅行等文化交流方式，欧洲人了解到咖啡。第一个掌握咖啡种植技术的欧洲国家是荷兰。荷兰东印度公司设法搞到咖啡种子，并且在爪哇、锡兰和印尼等地大量种植。这些产地的咖啡价格便宜量又足，很快在世界市场上重挫也门咖啡，夺取了世界咖啡产量第一的宝座。
因为在咖啡生意中发了大财，荷兰人非常开心，认为咖啡是带来幸运的植物，所以小心翼翼地用保温箱把咖啡树苗带回本国，在阿姆斯特丹的克利福植物园种植并加以研究。他们请来研究咖啡的专家是当时著名的生物分类学家：卡尔·冯·林奈。
林奈在做研究时，考察到荷兰所持有的咖啡种子是从也门经由印度流传而来，因此认为这种植物源自阿拉伯地区，这才将其分类为“阿拉伯品种（Arabica）”。
就这样，原产于非洲的咖啡，却顶着“阿拉伯”的名字流传于世。后来阿拉比卡咖啡因为在流传过程中基因过于单一，体质也越来越脆弱，抗病和抗虫能力特别差。为了寻找强力的抗病抗虫品种，人们回到非洲，从刚果一带发掘出了“罗布斯塔（Robusta）”这一品种，其名字含义是“粗壮种”。
